快餐盒飯真空冷卻機(jī)跟我們大家的生活其實(shí)是息息相關(guān)的。關(guān)乎到我們的味覺和身體健康。大家都知曉，熟食制品生產(chǎn)出來(lái)后需要冷卻儲(chǔ)存，這個(gè)時(shí)候就需要用到真空預(yù)冷機(jī)。剛剛生產(chǎn)的熟食制品，經(jīng)過低溫冷處理以后，可以更加新鮮的保留。真空預(yù)冷機(jī)，可以減少細(xì)菌生長(zhǎng)，從而讓食物放緩腐敗的速度。真空冷卻機(jī)是一款科技化、現(xiàn)代化的產(chǎn)品，解決了食物冷卻的又一難題。
快餐盒飯真空冷卻機(jī)對(duì)滅菌系統(tǒng)的應(yīng)用：滅菌工藝是一項(xiàng)集多個(gè)交叉學(xué)科于一體的綜合性技術(shù)，開發(fā)和應(yīng)用滅菌工藝依賴于對(duì)多個(gè)交叉學(xué)科知識(shí)的熟練掌握和運(yùn)用，它不僅需要微生物學(xué)知識(shí)來(lái)了解和掌握被滅菌物品在滅菌前的污染水平以及污染菌對(duì)滅菌工藝的耐受性，還需要物理學(xué)和化學(xué)方面的專業(yè)知識(shí)來(lái)理解滅菌介質(zhì)的性質(zhì)、殺菌原理以及對(duì)被滅菌物品破壞性的影響程度等。快餐盒飯真空冷卻機(jī)成功地開發(fā)滅菌程序至少需要滿足三個(gè)基本要求：一是所有被滅菌物品均達(dá)到一定的無(wú)菌保證水平，二是經(jīng)滅菌后被滅菌物品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)和穩(wěn)定性均符合規(guī)定要求，三是滅菌程序的運(yùn)行要滿足操作人員安全、節(jié)能和環(huán)境保護(hù)等方面的要求。熟食真空冷卻機(jī)引入國(guó)際醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)理念，安全控菌，采用管路滅菌系統(tǒng)以及整機(jī)清洗工藝，符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，徹底杜絕二次污染。
觸摸屏的應(yīng)用：真空冷卻機(jī)監(jiān)控系統(tǒng)的硬件配置主要由檢測(cè)單元、變送單元、調(diào)節(jié)主控單元和人機(jī)界面構(gòu)成。檢測(cè)單元由各傳感器系統(tǒng)構(gòu)成，變送單元和調(diào)節(jié)主控單元采用進(jìn)口電器元件組成。
快餐盒飯真空冷卻機(jī)依據(jù)主要優(yōu)勢(shì)如下：
1.快餐盒飯真空冷卻機(jī)冷卻速度快：10-15分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2.快餐盒飯真空快速冷卻機(jī)大型冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3.干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4.快餐盒飯真空冷卻機(jī)不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
5.保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(zhǎng)貨架期。
6.自動(dòng)化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)商業(yè)冷卻機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。

7.節(jié)能：根據(jù)不同冷卻物的特性，設(shè)定真空度，有效節(jié)約能源。

項(xiàng)目			單位	型號(hào)
				ZKL-150
設(shè)備本體	標(biāo)準(zhǔn)處理量		kg/批	150
	冷卻終溫為25℃每批次用時(shí)		min	8-14
	冷卻終溫為15℃每批次用時(shí)		min	10-18
	冷卻終溫為10℃每批次用時(shí)		min	16-29
	工作尺寸（深×寬×高）		mm	938×755×1692
	外形尺寸（深×寬×高）		mm	1240×3038×2266
	開門型式		—	懸掛式推拉門
	電源		—	三相五線制 AC380V 50Hz
	設(shè)備功率（50Hz）		kW	2.75
	門開關(guān)方式		—	單開門
	設(shè)備凈重		kg	1500
	底座面積		mm x mm	980 x 890
清洗方式	設(shè)備內(nèi)表面		—	直接水洗
	設(shè)備外表面		—	直接水洗
接口尺寸	設(shè)備本體	真空泵進(jìn)水口	—	DN20內(nèi)絲
		真空泵排水口	—	φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭
		冷卻水進(jìn)口	—	DN50突面法蘭
		冷卻水出口	—	DN50突面法蘭
		蒸汽進(jìn)口	—	DN20內(nèi)絲
外圍供給	冷卻水水溫		℃	5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同
	冷卻水流量		m3/h	≥20
	真空泵工作液供給量		m3/h	0.1-0.3
	蒸汽壓力		Mpa	0.2-0.3
	蒸汽供給量		kg/h	60-120
外圍設(shè)備 （選配）	智能冷水機(jī)組		—	ZL-25